鸡枞菌十年涨价逾十倍是什么原因

鸡枞菌十年涨价逾十倍是什么原因造成的？鸡枞菌为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。今天小编整理了鸡枞菌十年涨价逾十倍是什么原因造成的供大家参考，一起来看看吧!

鸡枞菌十年涨价逾十倍是什么原因

又到了鸡枞菌上市季节，今年4月开始，云南以及四川等地鸡枞菌开始上市，最初上市时，最贵的可以卖到千元一斤。现在市场价格下降了，但是还是维持在200-300元/斤。而在十多年前，鸡枞价格只卖到十多元一斤，价格至少翻了有十倍左右。而今年鸡枞价格走高，主要是受气候因素的影响，今年云南及四川攀西地区都出现了干旱天气，高温少雨使得产量减少，因此涨价。

鸡枞菌十年涨价逾十倍的背后：

今年最贵卖到上千元一斤鸡枞价格十年涨了十多倍

位于昆明的云南木水花野生菌交易中心是中国最大的野生菌交易市场，旺季一天最多能卖几百吨野生菌。该野生菌交易中心市场部相关工作人员表示，目前市场一天交易的总量在100吨左右。

该市场多名商贩告诉红星新闻记者，今年鸡枞刚上市的时候，卖到了上千元一斤，目前大多在两叁百元一斤，品质好的鸡枞也能卖到四五百一斤。“今年天干，菌子少了很多，産量少自然价格就高。”

据云南媒体报道，3月24日，云南木水花野生菌市场出现了今年的第一朵鸡枞，重量有一两多，被上海的一名顾客以350元买走。“鸡枞刚上市的价格都比较高，差不多3500-3600元一公斤。”

王文权等商贩介绍，十多年前，鸡枞也就卖十多元一斤，知名度并不高。随着人们对鸡枞的追捧，吃的人越来越多，加上産量越来越少，鸡枞价格逐渐走高。“到了近两年价格飙升到了两叁百元一斤，价格十年已经翻了十多倍。”

鸡枞商贩张先生告诉红星新闻记者，随着各地雨水增多，野生菌数量明显增加，鸡枞的价格也在逐步下降。“每年7月到8月是産量的高峰期，价格也会降到最低点。”

鸡枞菌价格为什么贵？

1、生长条件特殊

鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类，因此是非常特殊的一种野生菌，由于生长条件比较特殊，产量一直不高，因此价格贵。

2、口感好

鸡枞是野山菌之王，肉质十分肥厚，口感极其的脆嫩鲜美。此外营养价值高，富含蛋白质，蛋白质中含有20多种氨基酸，是一种深受喜爱的食物。

3、生长周期长

鸡枞菌的生长周期比较长，一般需要4-5个月的时间才能成熟采摘，这些特殊的生长条件导致了鸡枞菌的生长成本较高，比其他食用菌困难和昂贵。

4、市场需求大

鸡枞菌口感细腻、肉质鲜美、富含营养成分，它的市场价格受到市场供需关系的影响，当市场需求增加时，供应量不能及时增加，导致供需不平衡，鸡枞菌的价格也就随之上涨。

鸡枞价格一般是多少

鸡枞是中国四大名菌之一，以其具有类似于鸡的纤维构造，吃起来带有鸡的香味而得名，是云贵川地区特有的一种菌，素有“菌中之王”的美誉。因为它的味道很好，所以受到了很多人的喜爱。从四月份起，云南、四川攀西等地的鸡枞陆续上市，价格最高时达到了每公斤上千元。虽然现在鸡枞的价格有所下跌，但是一斤还是在200-300元之间。

鸡枞菌的功效与作用

鸡枞菌主要指的一种营养价值比较丰富的蘑菇，里面含有大量的水分，还有比较丰富的粗蛋白和粗纤维。适量的吃一些鸡枞菌可以有效的起到润肠通便，促进肠道蠕动的功效，可以降低身体的各种重金属的含量，防止出现腹胀、腹泻，便秘等现象。

还可以增强人体的免疫力，并且可以吸收其中的维生素b族营养神经，并且有一定的降低血糖的作用