小寒节气的传统习俗

小寒，标志着季冬时节的正式开始，冷气积久而寒，小寒意味天气寒冷，但未到极点。下面是小编为大家带来的2023小寒节气的传统习俗，希望大家能够喜欢！

小寒节气的传统习俗

天津小寒习俗：吃黄芽菜

据《津门杂记》记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。那时候条件有限，所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的K乏。如今，人们生活水平提高了，各种蔬菜肉食，四季都有，不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

南京小寒习俗：吃菜饭

每至小寒时节，南京人通常会食菜饭。其内容并不完全相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，非常鲜香味美。而矮脚黄、香肠、板鸭又都是南京的著名特产。可谓是正宗的“南京菜饭”，甚至与腊八粥相比也毫不逊色。古时候，南京人对小寒非常重视，但随着社会的发展，一些习俗渐渐淡化消失，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

小寒吃腊八粥

腊八一般都在小寒到大寒之间，到了小寒，就意味着快要过年了。腊八这天，南北各地都有喝腊八粥的习俗，相传这一习俗起源于佛寺。有一次，释A牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。

小寒节气农作物谨防什么灾害

冻害、寒害、冷害，从三者最基本区别的温度条件看，冻害发生时温度必须在0℃以下，作物遭受伤害;寒害发生时温度在0℃以上低温，作物遭受伤害;冷害是在温暖期间作物遭受10℃以上的低温影响。

从发生的地区看，冻害以北方温带为主，南方亚热带有些年份也出现冻害;寒害主要发生在热带、亚热带地区少数年份;冷害发生在全国各地，但主要是在东北地区和南方初秋季节。

从危害的作物看，冻害主要危害越冬作物如冬小麦、果树和部分亚热带作物如柑桔等;寒害主要危害热带亚热带作物如橡胶、龙眼、荔枝等;冷害主要危害喜温作物如水稻、玉米、豆类等。

从危害作物生育时期看，冻害发生在作物越冬休眠期;寒害发生在生长缓慢或停止生长期;冷害发生在作物孕穗、抽穗、开花、灌浆期。

从作物受害机理看，冻害是植物组织脱水而结冰，造成植株组织伤害;寒害是造成植物生理的机能障碍，严重的可导致植株死亡;冷害造成作物生长发育的机能障碍，导致作物减产。

从受害的时间过程看，冻害可以是长寒死亡，也可以是短期0℃以下受害;寒害受害过程时间较长，一般需有2d以上的低温天气过程;冷害受害过程的时间长，一般在3天以上的低温天气。

霜冻是一种较为常见的农业气象灾害，是指空气温度突然下降，地表温度骤降到0℃以下，使农作物受到损害，甚至死亡。霜冻在我国有两种情况，一是早、晚霜冻，发生在较温暖时期;二是冬季霜冻，发生在温暖地区(热带、亚热带)，出现频率小，此二者都是短时间的危害。

寒潮冻害与霜冻不同，寒潮冻害发生在寒冷时期，霜冻发生在较温暖的气候条件下。寒潮冻害的温度较低，一般在-5℃以下;霜冻冻害的温度较高，一般在-5℃以上。

小寒对哪些作物很重要

肉桂：小寒是播种最佳时期

肉桂是一种生长在亚热带的常绿乔木，也是传统中药。每年农历的小寒、大寒是种植肉桂的最佳时机，大概经过四年时间，肉桂便可以迎来收获。肉桂是药用植物，全身是宝。用肉桂作原料生产的西江桂皮和桂油是国际和国内市场驰名的香料和药用品。

荔枝：小寒前后促花肥

就荔枝的年物候期来说，一般11月份至翌年1月份芽分化，此时需要对荔枝进行促花肥。主要是增强开花前树体营养，促进花芽分化，形成健壮的花穗，提高坐果。

由于不同品种和不同地区花芽分化时期很难掌握，所以一般早熟种宜在1月上旬小寒前后、迟熟种宜在1月下旬大寒前后施促花肥。肥料的种类迟效肥与速效肥、农家肥与化肥相配合，通常每株施腐熟人粪尿50—100千克，配施氮素化肥0.25—0.5千克。

春甘蓝：小寒前10—15天播种最适宜

华北地区冷棚早春甘蓝和露地甘蓝茬口的适宜播期在12月中下旬到1月上中旬，以播后距“小寒”有10—15天的出苗、生长期为宜。播种前种子一般不需要进行催芽，可播干籽，先对苗床浇透水，待水下渗后，用营养土重新填平床面，然后播种，撒籽要均匀，播种后覆盖过筛的药土保墒并防苗畦龟裂。苗床播量每平方米3—4克。应严格控制播量，防止因过密致幼苗细弱。

玉祁实心芹菜：小寒开采

玉祁实心芹菜从小寒(1月5日)开始采收，分批采收到翌年清明、谷雨结束，其叶淡绿色，小叶较宽呈阔卵形，茎秆及叶柄为绿白色，茎实心、粗壮、纤维少。

小寒是什么意思

一、在中国古代，二十四节气代表的季节变迁的24个特定节令，人们主要通过看农历二十四节气，来指导农业耕种的。而小寒，在二十四节气，位于第二十三位。

二、但凡说到寒，我们都会想到冷，而小寒则代表的冬天冷的一个程度。而每年的小寒时间大概在每年的阳历1月5日——7日，这个时候太阳也将到达黄经285°，这也就表示“小寒”标志着我们将进入一年中最寒冷的日子。

三、古时候对小寒非常重视，例如到了小寒时节，北方人就会吃煮菜，主要是一些偏暖性的食物。但是随着时代的变迁，现在已经慢慢淡化了，不过我们在日常生活中还是要注意适当的养生保暖。

四、而到了小寒的时候，也将接近一年的尾声了，这个时候的年味也变的浓很多了。大家已经差不多在准备过年要用的东西了，大街小巷也能够听到喜气洋洋的新年歌，而小商小贩也开始卖起了各种各样的年货了。

二十四节气之小寒农谚

小寒大寒，冻成一团。

小寒大寒，准备过年。

冷在三九，热在中伏。

腊七腊八，出门冻煞。

腊七腊八，冻死旱鸭。

腊七腊八，冻裂脚丫。

三九、四九，冻破碓臼。

三九、四九，冰上走。

大雪年年有，不在三九在四九。

三九、四九不下雪，五九、六九旱还接。

腊月三场白，来年收小麦。

腊月三场白，家家都有麦。

腊月三白，适宜麦菜。

腊月大雪半尺厚，麦子还嫌被不够。

九里雪水化一丈，打得麦子无处放。

九里的雪，硬似铁。

腊月三场雾，河底踏成路。

三九不封河，来年雹子多。

小寒胜大寒，常见不稀罕。

小寒节，十五天，七八天处三九天。