曝香港日料店生意额预计将大跌七成

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曝香港日料店生意额预计将大跌七成,网友疑惑还能吃日料吗?

餐饮联业协会会长黄家和称，香港日式餐厅目前大部分食材已改由其他地方采购，但不能百分百找到相同数量及质量的代替品，市民也可能会因而在短期内对进食日本食物产生阴影，必影响餐厅生意，期望特区政府为受影响的日式餐厅及食材进口商提供协助。

日本核污水对日料店的影响有多大?

日本核污染水排放风波发酵，日料店生意受到冲击。

当地时间8月24日13时，日本启动福岛第一核电站核污水排海，核污水经由1公里的海底隧道流向太平洋。核污水排海，安全问题引发争议，也让国内日料餐厅的食品安全受到广泛关注。

聚光灯下，国内多个连锁日料品牌均进行了紧急回应。8月24日15～19点，知名连锁日料品牌大雄寿司、鸟鹏烧鸟居酒屋、鸟剑居酒屋均在官方账号发布声明，表示采用的食材均为正规渠道采购，符合安全规范，并且遵循“食品安全第一”的理念，拒绝使用日本核辐射区原料。

日料店为什么不受欢迎?

日料店内的餐饮价格普遍昂贵。在非中心地带的本土快餐店吃一顿饭，花20能吃得较为不错，但在日料店20元几乎买不到什么东西。翻开菜单，一份单一的面或饭均二、三十元起，套餐更是飙升至五、六十元一份，如此低的性价比自然丧失了诸多顾客。如今疫情期间群众工资普遍不高，哪有人愿意做日料店的常客呢?吉野家这类日系快餐店在日本是便宜的打工餐，是日本外食中最便宜的一档，但在入驻中国后，这类日系快餐店同时移植过来了日本的物价，对于中国人来讲性价比过低。

日料店的口味怎么样?

餐饮价高不怕，怕就怕在不仅价高味道还不好。许多日料店内的餐品味道都一言难尽，有的很咸，有的有寡淡至极，并不符合中国人的大众口味。这些餐品普遍分量很小，仅够饭量小的人食用，一份牛肉丼饭仅是一碗米饭上面铺着薄薄的三两片牛肉，卖相可怜。

日料店的食材来源是什么呢?

近年来在中国市场加速布局的日本回转寿司品牌寿司郎相关负责人则对媒体表示，当前品牌很大部分食材来自日本以外世界各地，日本产地部分会尽快联系其他产地供应。品牌将严格按照海关规定，停止进口日本食材。

同日，日本牛肉饭品牌吉野家工作人员则告诉记者，吉野家不会使用日本进口的食材。“我们是快餐品牌，已经本土化挺长时间，不可能去用日本进口的原材料。假如要从日本进口食材，生产成本也不允许。”